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8天咖啡培训课程

发布时间:2018-11-12 10:56来源:咖啡培训学校
  培训对象:针对零基础,想开咖啡店、咖啡实体店的学员。从该课程毕业的学生,都是经验丰富的咖啡师,能够快速地制作咖啡以及回答消费者客户的各类问题。
 
  培训目标:系统掌握咖啡基础知识与制作技术,并能在基础上创新。设备的操作和选购要点,原料的辨别和特性,店铺的管理与营销策划等。
 
  培训时间:培训时间为8天,循环教学,来校签订学习合同,如果一期没学会,下期可免费继续学习。
 
  培训内容:虹吸壶、法压壶、手冲壶等各种单品壶使用方法、意式浓缩咖啡、牛奶打发技能、咖啡心形等基础图案拉花、叶子花朵动物等复杂图案拉花。

  教学方式:随到随学,以上班制小班制教学,工作学习两不误。由主讲老师滚动式一对一手把手指导,全天授课,学员以实际操作为主;学习全程有专职老师辅导跟进。

  报名方式:小班教学,定期开班,循环授课,学员以实际操作为主,身份证复印件一张
  上课时间:上午9:30-12:00下午13:30-17:00
 
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 咖啡培训课程:
 
  第一阶段:实战教您如何鉴别好的咖啡豆
 
  <1>实操体验:如何看?(如何从外观鉴别好的咖啡豆?)
 
  <2>实操体验:如何嗅?(如何从味道鉴别好的咖啡豆?)
 
  <3>实操体验:如何压?(如何从手法鉴别好的咖啡豆?)
 
  <4>实操体验:如何色?(如何从颜色鉴别好的咖啡豆?)
 
  蒸煮牛奶技巧
 
  牛奶发泡的原理影響萃取Espresso的因素
 
  打奶泡练习双份浓缩制作与出品
 
  奶泡质量标准
 
  意式咖啡机操作
 
  <1>实操体验:出品的分类
 
  <2>实操体验:出品的流程
 
  <3>如何用感官鉴别速溶咖啡的优劣
 
  <4>实操体验课:速溶咖啡与现磨咖啡的区别
 
  <5>实操体验课:如何拿咖啡杯
 
  <6>实操体验课:如何给咖啡加糖
 
  <7>实操体验课:用咖啡匙与杯碟
 
  <8>实操体验课:喝咖啡与用点心
 
  <9>经营中咖啡豆的死敌
 
  <10>咖啡豆保存不当会有何影响
 
  <11>咖啡店中咖啡豆是否适合存放冰箱
 
  第二阶段:意式咖啡Espresso的萃取质量要求(1天)
 
  <1>咖啡导师手把手教你使用咖啡机器设备及各种壶具
 
  <2>实操体验课:认知咖啡机的工作原理,分类,品牌
 
  <3>实操体验课:手把手用咖啡机做出一杯好的Espresso
 
  <4>咖啡的最佳搭档
 
  <5>熟悉各种搭档的介绍
 
  <6>实操体验课:不同搭档能碰撞出怎样的火花
 
  <7>你必须得知道的采购渠道
 
  <8>实操体验课:咖啡工具之五:意式磨豆机使用
 
  <9>实操体验课:咖啡工具之六:压粉器的使用

  成品学习
 
  浓缩咖啡制作
 
  康宝蓝咖啡制作
 
  美式咖啡制作(冰/热)
 
  咖啡与奶泡的融合技巧
 
  拿铁咖啡制作(冰热制作)
 
  香草拿铁(冰热制作)
 
  焦糖拿铁(冰热制作)
 
  榛果拿铁(冰热制作)
 
  抹茶拿铁(冰热制作)
 
  红茶拿铁
 
  卡布奇诺(冰热制作)
 
  搅打奶油制作
 
  摩卡浆制作
 
  摩卡咖啡制作(冰热制作)
 
  焦糖玛奇朵制作(冰热制作)
 
 
  第三阶段:全程实际操作学习咖啡拉花(6天)
 
  <1>实操体验课:拉花钢杯的使用
 
  <2>关于打奶泡的种种技巧
 
  <3>打奶泡方法的原理
 
  <4>实操体验课:打奶泡的步骤
 
  <5>实操体验课:打奶泡的使用技巧
 
  咖啡实战经典课程之拉花实操篇
 
  <1>意式咖啡的装饰与点缀——拉花篇
 
  <2>拉花实操课:咖啡拉花的介绍
 
  <3>拉花实操课:咖啡拉花基础练习
 
  <4>拉花实操课:各种拉花形状
 
  <5>拉花实操课:心形
 
  <6>拉花实操课:树叶型
 
  <7>拉花实操课:郁金香形压纹
 
  <8>拉花实操课:羽毛形
 
  <9>拉花实操课:麦形
 
  <10>拉花实操课:多种动物图案手把手操作
 
  模拟咖啡店点单:
 
  ①饮品实践:6分钟出品4杯意式咖啡
 
  ②咖啡店吧台操作流程及工作习惯
 
  ③提高出品能力及速度练习
 
  ④点单技巧以及对顾客的高品质服务
 
  深圳卡卡官网:www.dgpx8.cn
 
  深圳布吉校区:深圳上水径地铁站C出口上水径综合楼
 
  洪老师(微信):151 1263 3843  QQ咨询:1795001771
 
 
  全程实操教学,确保每一位学员掌握所学
 
  ◆滚动式一对一教学,全程手把手教学
 
  ◆实操教学,课程结束须经过考试才可办结业证
 
  ◆学校研发新品免费视频指导
 
  开店支持,创业、就业成功率更高
 
  ◆学员遍布全国各地,指导学员成功创业的店铺遍布全国各地
 
  ◆百分百成功推荐到著名烘焙连锁企业
 
  ◆专业研发团队定期研发新品,每月发送视频给开店学员
 
  同等价格,教学质量更优,服务更全
 
  ◆本校承若:包学会为止,一期学不会,下期免费再学
 
  ◆拥有完善的管理服务流程,学员对学校的满意率达百分之九十五以上
 
  ◆与国际烘焙教学标准同步的设备与原料、技术
 
 
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