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南山烘焙师培训西点学校巧克力马芬Muffin Cake的做

发布时间:2019-01-08 16:13来源:蛋糕培训学校
 “平时做的最多的下午茶就是巧克力Muffin了,浓浓的巧克力风味蛋糕,配上颗粒感的巧克力豆,快手又美味的下午茶。”
  用料
  主料低筋面粉230克发酵粉10克小苏打2.5克可可粉20克白糖180克巧克力碎140克鸡蛋2个牛奶225毫升液态黄油85克香草精5毫升


 
  南山烘焙师培训西点学校巧克力马芬Muffin Cake的做法
  1.
  食材图
  2.
  方太烤箱预热200度,将低筋面粉,发酵粉,小苏打,可可粉过筛,与白糖混合备用
  3.
  取一个料理盘,放入鸡蛋,黄油(液态),牛奶,搅拌均匀,分2次倒入面粉混合物,用刮刀拌匀
  4.
  在面糊中加入香草精,和巧克力碎,稍稍拌匀
  5.
  将面糊挤入纸杯模具中7-8分满
  6.
  放入预热好的方太200度烤箱烘烤20分钟左右即可
  烹饪技巧
  1.面粉分2次加入,可以搅拌充分,更加均匀;
  2.加入巧克力豆后不用过分搅拌。


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