联系电话:189 3899 5219
新闻中心
您的位置:主页 > 新闻资讯 > 专业配方 >

深圳布吉西点学校红丝绒戚风蛋糕的做法

发布时间:2019-01-09 10:31来源:蛋糕培训学校
“红丝绒蛋糕因为其独特的红色受到西方民众的喜爱,有的是天然的红曲米粉,对人体没有伤害,可以放心食用。”
  用料
  主料蛋黄4个黄油融化黄油10克蛋白 5个酸奶 45克色拉油 40克红曲粉 5克低粉 60克可可粉10克细砂糖90克

 
  红丝绒戚风蛋糕的做法
  1.
  蛋黄加入25克细砂糖打发至浓稠发白.
  2.
  加入色拉油搅拌均匀.
  3.
  加入融化黄油搅拌均匀.
  4.
  加入酸奶搅拌均匀.
  5.
  筛入低粉、可可粉和红曲粉搅拌均匀。
  6.
  蛋白分3次加入细砂糖打发到湿性发泡.
  7.
  在内胆底部和边缘抹上色拉油,并将底部擦干净,放入锅体.
  8.
  合盖到位,连接好电源.
  9.
  选择“蛋糕”功能,此时蛋糕功能灯闪烁,按下开始健,功能指示灯持续点亮,经过1-2分钟预热,机器发出5次“嘀”声,提示预约完成.
  10.
  取1/3的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀.
  11.
  再倒回剩余的蛋白霜内搅拌均匀.
  12.
  开盖将蛋糕胚倒入预热好的内胆中.
  13.
  合盖到位,选择“蛋糕”功能。
  14.
  按下开始健,电压力锅进入蛋糕烹饪工作程序。
  15.
  烹饪结束后,保温指示灯点亮,显示屏显示(b),提示5声,就可以开盖享用美味的蛋糕了.
  烹饪技巧
  做蛋糕时请使用不粘内胆,
  制作完成后尽快打开煲盖,避免冷凝水滴在蛋糕表面,开盖后冷却3-5分钟后再取出蛋糕。


西点培训更相关文章

金领卡卡国际西点培训学校 版权所有    粤ICP备17066041号-2
全国报名热线:188 2099 5565  网站地图   Spider map
在线咨询
报名热线:188 2099 5565 立即拨打

金领卡卡国际西点培训学校 版权所有

粤ICP备17066041号-2